La Ciencia y el Vino

En el marco de las Fiestas de la Vendimia de Ensenada, Baja California, considerado como el evento más importante del país en relación con el vino mexicano, En la Frontera del Conocimiento preparó para tí un programa especial sobre La ciencia y el vino.

México produce aproximadamente 140 millones de litros de vino al año, de los cuales el 90% se producen en Baja California. En la última década, el desarrollo de la vitivinicultura se ha incrementado dramáticamente llegando a ser una de las principales industrias agrícolas del Estado.

En Baja California se elaboran algunos de los mejores vinos de México los cuales han sido reconocidos a nivel mundial.

Sin embargo, la producción de vino enfrenta una serie de retos, como la enfermedad de la madera de la vid, que dificultan elevar su calidad. Para resolverlos, la investigación científica es una herramienta que puede mejorar el proceso vitivinícola en su conjunto.

Escucha AQUÍ el programa sobre La ciencia y el vino que transmitimos el lunes 30 de agosto, en el que hablamos de algunas de las investigaciones científicas que se realizan a nivel local en torno a la producción y elaboración de vinos.